Mes: octubre 2023

Jalisco el líder de producción de huevo y d carne de pollo. Foto. Cortesía Sader Sader cree que para este año habrá un incremento de 2.8 por ciento en la producción de huevo para plato. En México se producen 3 millones 102 mil toneladas de huevo para mesa y más de la mitad de ellos son de granjas en Jalisco. Esto, porque alcanzó en 2022 un millón 668 mil toneladas de huevo y como líder en producción le siguen Puebla con 461 mil toneladas, Sonora con 180 mil toneladas, Yucatán con 113 mil toneladas y el resto de entidades con 679 mil toneladas. Los datos fueron presentados por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), que para este año prevé un incremento de 2.8 por ciento en la producción de huevo para plato. En cuanto a carne de ave, la dependencia federal agrega que esperan cerrar este año con un 2.1 por ciento más que lo alcanzado en 2022, cuando se tuvo un volumen de 3 millones 782 mil toneladas. El panorama es bueno y estiman que la industria avícola mantendrá este año una producción al alza, como lo ha reportado desde hace 10 años. Mediante un comunicado agregan que el huevo para plato tiene una participación nacional en la producción pecuaria de 12.6 por ciento y un consumo anual per cápita de aproximadamente 24 kilogramos. En tanto que, sobre la carne de pollo, la Secretaría refirió que el gusto del consumidor mexicano obliga a los productores a comercializar aves todos los días, prácticamente sin el proceso de congelamiento. Subrayó que poco más de la tercera parte de la producción nacional la aportan Veracruz con 497 mil toneladas, Jalisco con 424 mil toneladas y Aguascalientes con 415 mil toneladas. Créditos Viridiana Saavedra | El Occidental

Feria Internacional del Huevo contará con un amplio programa artístico y cultural, grandes conferencias en el programa académico y también dentro de las actividades se realizarán muestras gastronómicas. Créditos Tepaenlinea Net

• Como la Tomatina en España o el Octoberfest en Alemania Si existe ferias reconocidas en todo el mundo como la Tomatina en España, o un Oktoberfest en Alemania, ¿Por qué no una del Huevo en la ciudad con más huevos del país, como lo es Tepatitlán? Esa pregunta hizo que desde el 2011 se ideara la Feria del Huevo que este año busca consolidarse a nivel internacional. Ezequiel Casillas Padilla, presidente de la asociación de avicultores de Tepatitlán, dijo que esta feria dedicada al huevo, busca establecer algo que identifique aún más a Tepatitlán, dentro y fuera de México. “Si recordamos los orígenes de esta feria, en el año 2011 el cuestionamiento que nos hacíamos los compañeros en  la asociación de avicultores de Tepa era que si existe una tomatina en España, o si existe un Oktoberfest en Alemania, por qué no tener una feria del huevo en el cluster más importante de América, y pudiera ser uno de los tres clusters más importantes del mundo en producción avícola”. La Feria Internacional del Huevo, próxima a llevarse a cabo los días 13 y 14 de octubre, tendrá dos sedes este año, en el CUAltos y en el centro del municipio de Tepatitlán, en ambas será abierto a todo el público, aunque algunas serán para especialistas, comerciantes, y estudiantes relacionados al sector agropecuario. Como bien se había mencionado en el centro de la ciudad las actividades serán de esparcimiento cultural para la población en general, como la presencia del ballet Folclórico de U de G, el Festival Papirolas, con temas sobre el mundo animal y con talleres en torno al huevo, que serán de manera gratuita para todos los niños, y hasta Don Silverio llegará desde Arandas a contar sus anécdotas del rancho. Por su parte en el CUALtos, la Feria en su edición 2023 habrá un acercamiento al conocimiento, gracias a invitados especiales que hablarán de distintos temas de desarrollo tecnológico, producción, o medicina.  Entre los conferencistas destacan Marc Vidal, de España, uno de los divulgadores tecnológicos más importantes, con la conferencia “¿Llegas a tiempo al futuro?”, programada para el 13 de octubre, a las 10:30 horas y María del Pilar Castañeda, de México, experta en bienestar animal de gallinas ponedoras, entre otros provenientes de Estados Unidos, España y Colombia. Consulta la nota completa en Semanario 7 días